Archiv der Kategorie: Reifung

Aus eins mach zwei…

Vor nicht zu langer Zeit haben wir hier berichtet, dass wir einen Original Dry Ager angeschafft haben, um die Reifung für Euch sichtbar und erlebbar zu machen. Aufgrund der großen Nachfrage, die uns sehr, sehr freut, haben wir uns entschlossen, … Weiterlesen

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Dry-Aged vom Feinsten

Wie vielleicht schon der ein oder andere mitbekommen oder selbst gesehen hat, haben wir seit einigen Wochen auch einen Original Dry-Ager-Reifeschrank. Natürlich reift das Fleisch auch in unserem Kühlraum. Uns war es jedoch wichtig, Euch – unsere Kunden und Freunde … Weiterlesen

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